这是我们，第8次来毕节了，来溯源刺梨了。
如果你知道，刺梨第一款产品刺梨原浆，在远方到现在也才上架1年多（23年3月8日首发上架），就会明白，我们选一款产品，有多严苛，有多认真。
前几天在腾格里沙漠，见着一个会员谭谭，身为海底捞、山姆供应商的他，说去年人家和他说远方时，他以为远方是普通渠道中的一个，没那么当回事。
等他真正当了奶爸关注食品安全而深入了解远方后想进入远方时，他发现要成为远方供应商之难，难以想象。
所以我们常说，如果你不相信远方选品有多严，去当一次供应商就一定不会再有半点怀疑———远方可能是，你所能想象的渠道、平台中，选品最严之一，可能之一都不一定有。
选品之严苛，从刺梨身上可见一斑！
刺梨于2022年4月进入选品版图，那时，样品收集之多，品尝之丰，让首席选品官何主任喝到怀疑人生。
刺梨让人难以忘怀的滋味，若非它特别的功效，估计，真的很难活过第一轮。
无论是前面古代本草纲目，还是现代大佬钟南山、于小冬的背书，甚至于，我们满屏的用户反馈数据，都说着一个结果：
刺梨真好：
“刺梨上市，太医无事”
“VC、VP、SOD之王，三王圣果”
“富含600多种营养物质，基本涵盖人体营养所需”
“刺梨十大功效白皮书”
刺梨，足够好！
2022年7月份，进入贵州溯源，探访刺梨产业的几家龙头企业，足迹遍历几大刺梨种植基地，以及，刺梨领域的专家学者，刺梨产业学院…
深入了解刺梨，了解刺梨企业、了解刺梨产业…
刺梨圈内里流传这样的一个信息是：远方基本上把贵州大一点、好一点的刺梨企业都看过了，最终选了双有机的张总、吴总家；
为什么选中吴总和张总的C味呢？
1、毕节
为什么毕节是重要的原因呢？
记得刺梨产业研究院院长郑鲁平教授和副院长余严尊教授当年，郑教授就带着余教授到贵州所有地区收的刺梨做了一个研究（每一批货都要研究，这是做科研必须要做的），这一研究不得了：
他们的研究检测里，刺梨VC含量高达每100g含3000多mg，最低的，也不会低于1500mg。
甚至，他们还发现有一批的结果VC成分高的惊人，VC含量竟然达到了4260mg，这批货是来自毕节，当时担心检测失误，还再做了一次实验，发现依然是那么高，余教授说这是很恐怖的数据，一般到两千多三千多mg已经很高了，毕节竟然有到达四千多的。
这是他们把毕节当做重点研究的原因。也是，我们远方最终会选择毕节的原因。
为什么毕节的刺梨果富含的营养物质含量会更高呢？
更高的海拔，更大的昼夜温差，引发刺梨的次生代谢带来的更丰富的营养物质以及风味物质。
毕节高海拔的刺梨，相对于低海拔的刺梨，晚成熟2周左右，当地人有：每多长一周，营养物质要高一倍之说…
所以，毕节是重要源头。
2、生产企业欣杨
欣扬是一家什么样的企业？
欣扬是浙江资本投入的一家以大健康方向经营刺梨的产业；
同时，贵州百灵制药公司也参与欣扬的企业，百灵是一家药企，且是一家上市药企。是贵州最大的药企！
百灵制药的意义是啥？欣扬生产团队全部由百灵来负责，也即，是按照制药的标准来生产刺梨系列产品，把标准提得更高！
当年，欣扬投资刺梨产业，为什么选择的也是毕节呢？
有两个原因：
一是，毕节当时是最贫穷的地方，脱贫政策最迫切。所以招商引资的政策及积极性比较好！
二是，毕节鲜果的品质也是贵州最高的，他们来之前，在贵州各地深入调研过刺梨产品，鲜果，毕节最好。远方的选择，也基于此。
这是欣扬企业的基本信息，也是我们选择的重要原因：实力！
欣扬是一家全产业链企业，在贵州，刺梨产业里，全产业链企业也有好几家。但，有机刺梨里，欣扬一家就占据了半壁江山。有机，远方首选，就是有机！
接下来，我们从欣扬加工厂几个细节中，来了解欣杨的实力：
一、工厂投资一个多亿，资金是100%欣扬自投，且公司没有一分外债。实力，是从容的底气！
二、欣扬3个生产车间，其中1号车间，为榨汁车间，整个车间长度198米，是目前国内最长的单体榨汁生产线；
这个长度意味着什么呢？意味着更精细的工艺、更高效的自动化生产
我们来剖析工艺中其中几个细节点：
1、生产线洗果装备，洗果设备可去刺和去蒂，刺梨的酸涩主要是因单宁，而刺和蒂单宁含量是比较高的，所以，清洗的同时能去刺去蒂也非常重要。
目前，这个去刺去蒂的设备，是欣扬独家专利设备！
3、布袋压榨
榨果时，欣扬还有一个和其他榨汁工厂不一样的工艺———布袋压榨，像做豆腐工艺里的那样，用布包裹起来压榨（行业主流的是刀片切碎），富含VC的刺梨接触到金属会快速发生氧化反应，原液的颜色变化的同时，还会影响原液的品质，布袋压榨则无此问题，品质在细节！
4、低温酶解灭菌工艺
除了去刺去蒂的独家专利设备，还增加了一个低温酶解的灭霉工艺，该工艺目的依然是进一步去除引起口感酸涩的单宁物质。
为了不让喝起来怀疑人生，在可以精进的每一环节，极致精进。
5、纳米级膜过滤
榨汁环节会对原液进行第一道的去除杂质，除了这道之外，欣扬还有一道专门的纳米级膜过滤的进口设备。
这个设备在是非常先进的，仅该设备就几百万，我们之前聊过很多工厂的膜过滤，国内有很多是微米级的膜过滤，分子量不一样，过滤的纯净度就不一样。更干净，同时，也能过滤部分水分。
这几个细节，即彰显生产工艺之实力，也将接下来我们要聊的另一个重要问题，提前解读答案———如何更好吃上。
除了原料、工艺，其实，熟知远方选品的应还知，人！
人其实是我们选择一家企业最重要的因素。
因为，产品的背后是人，我们产品的背后是谁呢？
吴总、张总、徐总！
他们三个人的故事，我们在此前的文章多有细聊。
参加过溯源或店主大会的人也对他们极其熟悉。
包括“对话创始人———刺梨篇，也有较为详尽的描述。
大家可以去这些地方去了解，这里不再叙述，不再详述不是说不重要，而是，那是一块非常重要的内容。
还有一个重要因素，价格！
如果大家了解过或者喝过刺梨相关产品，应会对远方好物平价的刺梨感动到———真便宜！
认同微利、平价，从一开始就以千万规模来核算自己的成本，提前让利，提前让用户体验到好产品。
当然，结果也没有辜负他们，单次溯源破千万早已常态！
唯信任，不辜负！不仅仅是对用户，对学生，对供应商，必然也如此！
基于以上的论述，是我们最终选择这家企业的原因。
但是，哪怕选中，距离上架，还有遥远的距离。
因为，刺梨很难喝啊！
远方爆品的逻辑：
做极致品质！
打极致爆品！
做爆品营销！
什么叫做极致品质？
健康、好吃、方便、实惠！
什么叫极致的爆品？
最健康、最好吃、最方便、最实惠！
这是何主任经常聊的远方爆品逻辑，也蕴含着，远方选品的基础。
刺梨很好，刺梨很健康，这些都是真实的，但，一定要很难喝吗？就不能好喝吗？
这也是，为什么，远方的刺梨，2022年4月进入选品版图，2022年7月开始溯源深度考察，但最终上架，在2023年3月8日。
这中间的10多个月是在干嘛呢？
死磕产品，死磕“最好吃”之路，请教了很多刺梨产业的专家教授，经历反反复复打磨，最终通过用益生元和刺梨搭配，保证了刺梨原有的营养价值、改善了口感的同时，又加持了肠道系统改善效果。
包括前面我们如此细地聊欣扬的工艺，去蒂去刺，布袋压榨、酶解降单宁、纳米级膜过滤…
正是这些工艺实力，才有如此细腻的口感。
事实上，2022年一年，两次溯源刺梨，两次无上架，一是选企业，二是打磨产品。
2023年四次溯源，一年四季，一季不落。
才有最终的2023年3首发上架非常不错，5月上架后首次溯源，远方的梦想定制版刺梨首发即：
上架8分28秒，破百万；
12小时，466万；
9月上架后第二次溯源破千万之旅；
自此单次溯源千万以上为基础。
2023年9月，有第三代刺梨之父的郑鲁平院长：
中国食品药品企业质量安全促进会副会长、中国刺梨产业研究院长、贵州特色食品产业促进会会长…
有余严尊教授：
中国刺梨产业研究院 技术副院长、贵州刺梨协会副会长、海峡建设者、国立宜兰大学教授…
前来系统科普刺梨的前世今生，以及刺梨这个超级物种的研究成果。
2023年12月，有中国酵素之父廖祥儒教授助力研发的酵活SOD版推出。自此，廖教授接着的连续三次溯源，持续科普并分享每个阶段新的研发进展。
廖教授：
1、江南大学在整个发酵或者酵素领域，是排头兵的地位，懂食品的应该懂江南大学在食品，尤其是发酵板块的地位！
2、廖教授是酵素的定义者，酵素协会成立之前的预备会，关于什么是酵素，廖教授给出了有关酵素的定义；
3、廖教授起草了《实用酵素良好生产规范》来指导酵素生产，让酵素走向工业化生产做出了巨大的贡献！
…
向下扎根，不断专研深耕，广纳行业泰斗，只为：
“更健康、更好吃、更方便、更实惠”之路上永不停歇！
还有家族用了百年刺梨做药的苗药传承人陈剑峰医生，对刺梨用药历史及经验的解读交流…
所以，你说刺梨业绩好，它不过是，远方好物刺梨之路的水到渠成！
是走过的所有的路，成就了这样的一个结果！
蜗牛
2024-6-26
