远方好物第230站青岛溯源记录——远方好物店主陈曼纯
出来三天，真正参加活动只有4月9日一天。虽然只有一天，但是收获满满，感触颇多。谨以为记。
工厂篇
金特金属有限公司
早上十点半，大巴车准时开赴莱西一个啤酒厂，金特金属有限公司。（刚开始我也很懵，去金属厂干啥。。。）
参观第一个车间，金属制罐车间。金属皮，印刷，成罐。生产线一气呵成。
第二个车间，发酵车间，直接给我们发杯子，接原浆。出来的都是白沫沫，一会之后就变成清澈的啤酒了。我们试了一个不知什么啤和一个白啤，白啤入口清凉，不知是本来如此，还是在罐里温度低。
第三个车间半成品仓。仓库里堆叠了一板一板的罐装啤酒，各种品牌，各个种类的啤酒，白啤黄啤，我在想啤酒是不是也跟茶叶一样，根据发酵程度分为各种不同类型。
啤酒厂参观完，厂商请大家吃午饭。这才知道原来出来溯源是不包餐的。同桌的姐姐（语迎？）介绍，我们平台卖的原浆，就是不加添加剂不杀菌，所以里面的菌群保存完好，类似鲜制的酸奶。缺点是保质期短。平台一周上架一天，类似大列巴，截单后隔天立马发货，到大家手上还有几天的品尝期。也就平台这种模式能卖鲜啤到全国各地。
长寿食品有限公司
下午去了长寿食品有限公司，这是一家只做低温压榨花生油的工厂，品牌名称第一坊，只有三款产品：低温压榨花生油，有机低温压榨花生油，花生蛋白肉。公司自有2500亩有机基地，2006年开始获得有机认证，低温制取花生油同步提取花生蛋白，是冷榨花生油国家行业标准制定者。
一到，公司销售张总就给我们讲课，介绍公司背景、食用油的行业现状、公司产品的特点优点生产流程技艺、合作客户等等。张总演讲能力高超，全程丝滑流畅，公司对产品工艺特点“20605”的提炼实在高明，让人印象深刻：2，精选新鲜、颗粒饱满的长度2CM以上的莱西大花生（国家农产品地理标志产品），从原料上减少黄曲霉毒素存在的可能性；0，去除花生衣（生花生红衣有补胃功效，熟花生红衣有助凝血功效，长期食用会增加血液粘稠度），进一步去掉黄曲霉毒素可能依附的介质，同时能提亮成品油的颜色；60，60℃低温压榨出油，营养成分保留率更高，能保留83%左右的不饱和脂肪酸，并且不产生苯并芘、多环芳烃等有害物质，出来的油清香不腻，可做凉拌用油；5，五次植物纤维过滤，多次物理过滤提纯，使这款油的烟点能达到216℃（普通花生油的烟点在160℃左右）。公司产品是“蛟龙号”潜航员食用油，获得ITQI顶级美味奖章，也是济南铁路局、中国银行等一些单位的礼品供应商，是屈臣氏、山姆会员店、百果园等一些零售品牌的代工厂。
然后看了工厂的样品间、荣誉墙（山东省农业产业化重点龙头企业、山东名牌等）。
接着我们来到生产车间进行参观。
先穿衣戴帽。一进车间，空间敞亮，给人很舒适的感觉，能闻到一些气味，说不上很香，但不难闻。这里是花生脱皮流程。用红色袋子装着的花生原料，码放整齐，放置在金属托板上，两层叠放摆了一长排，数量不算多，给我一种摆拍的感觉。我问负责人花生原料怎么那么少，他说是流动性的，用了就去拉来补充（大概是这个意思），我心里表示怀疑。
一行人来到干燥机这里，地上放在一袋花生米，果然是粒大饱满。工厂负责人抓起一把原材料红皮大花生，告诉我们这是生花生原料，可以吃，大家纷纷将信将疑地放一颗到嘴里。没那么香，但就是高品质花生毋庸置疑。我没有看见花生从哪进料。工厂负责人告诉我们这个封闭机器是低温烘干机，60℃左右，把花生的水分去除一些。再经过一个机器是脱皮机，颗粒快速震动，随着流水线，跳出来美美的白色花生瓣。这里又是可接触的了，就看见大家抓着白白的花生往嘴里放，嗯，是在品尝差异。明显水分少了，脆了很多。
走向下一个车间，工厂负责人让我们抬头看，两个车间之间有连廊，原来花生米是通过管道往下一个车间运送的。
接下来的这个车间进门前要套鞋套，全副武装。这是工厂拥有国家专利的低温压榨车间。机器被玻璃墙隔在那一边，我们在这一边，属实看不出什么门道。这个车间的油味更重了一些。
又到下一个车间。同样，两个车间中间有连廊，保护着运输管道。这个车间是生产蛋白粉和油品进行物理过滤的地方，五行机器，对应着五道植物纤维过滤。机器好像没开，看不到过滤的过程。在这里我们品尝到了美味的炸馒头片，炸植物肉沾五香粉，真真太好吃了。还看了冷榨油、热榨油的烟点对比试验。我感觉这个试验还得怎么改进一下，加个温度枪，加个黑色背景板让烟更明显一些，等等，不然还是不太直观。
跟着油管道，我们又进入了下一个车间，低温储油罐车间。这个车间一进入就感觉到森森凉意，10个大钢罐屹然矗立，气势恢宏。
再往下，是最后一个车间，花生米原料存储车间。打开车间的大门，凉意扑面而来，通道两边整齐堆放着大量花生米原料，这时我才豁然开朗，第一个车间那一排的花生米，真不是用来摆拍的。
看到这里，我对整个工厂的管理心生佩服。做产品，特别是食品，就得这么干净卫生，井井有条，这里面付出的管理精力和管理成本，我不敢想象。如果出来的产品，价格只是比普通产品高那么一二十个点，那真是消费者的福音。（后来我查了一下，远方平台上的价格做到了比普通产品高一二十个点，工厂自己的淘宝价格还是高挺多的。）
工厂篇小结：
没有对比就没有伤害，一天两家工厂走下来，整个工厂的管理能力、参观流程的设计，啤酒厂比花生油厂低了不少水平。啤酒厂还得多多加油努力。通过对工厂的实地参观考察，我也对他们的产品有了更深刻的了解，更放心地自用，分享给亲朋好友也就更有底气了。
人物篇之同频共振
8号中午我就到达指定酒店了。刚入大门，一眼就看到熟悉的陌生人潘总监，她是气质型美女，恬淡温柔的第一印象，就是外柔内刚的感觉。
然后见到钊钊。云南小姑娘，身材高挑，短发青春，指尖凉凉的，脸上红敏爆痘，一口一个姐，服务态度满分。
下午时候，黄山总监给我介绍了当地农家菜馆金喜膳，打个车过去，在酒店对面的海边村里，他还提前跟老板娘打了个招呼，说我一个人，给我做少点。到地方了，是一自家院子，还是坐炕上吃饭的那种，那个电热炕，一直给屁股加热。。。我叫了六个菜，每上来一盘，那个分量都把我惊吓一回，店主大哥大姐一个劲地说怕我不够吃，没事，慢慢吃。我真是大意了。最后还是把大部分菜打包了回去，还好接待处的三个妹妹可以吃。她们就直接蹲着，装食物的袋子直接摆在地上，就这么吃。那一刻，我心里闪过一丝心疼，这是怎样的野生经历，才练出来这么不讲究的随意。。。
同屋的高姐，第二天早上终于见到了。热情爽朗的青岛大姐，符合我对北方大姐的一切想象。高姐也有烦恼，一直在思考要怎么开拓新客户，特别认真。拍照，P图，发朋友圈，高姐干得比我好太多。
终于见到远方老师了！老师带着儿子来，小伙子壮实又机灵，不停跑来跑去。老师也很接地气，就一咧着嘴看着儿子傻乐的老父亲，朴实无华。。。此行的遗憾，就是没能逮住机会找老师要个合影。留待下次实现。
溯源活动一开始，见到的熟悉陌生人面孔就多了起来：蜗牛，子文，何主任，老王，小芳，等等等等。
我跟沙漠之花沙棘原浆的曹玉芳渐渐步调一致，这是路上的第一个同频共振，她不拍照，我也不拍，节奏相似。她跟我们介绍沙棘的林林总总，一些技术工艺等。我也才知道沙棘的带货人是马云和薇娅。曹玉芳很敬业，下午回到酒店，她叫上外卖回房间吃，吃完就在群里喊大家空闲了可以上她屋去聊聊。嗯，沙棘原浆老板，她有在认真工作：）
我下来餐厅吃饭，意外发现蜗牛也在，对面坐着两位男士，已经吃上了，心想大概是群里队员请蜗牛吃饭吧。声音断断续续传来，是蜗牛在讲远方平台是做什么的，讲创始人，讲旅游群，我想她对面坐的估计是新店长，蜗牛普及知识呢。结果越听越不对，蜗牛在问油哪里好，别的油有没有可能也用冷榨工艺，等等，我才恍然大悟，蜗牛还在工作呢，这是在跟供应商问前世今生写素材呢。顿感肃然起敬。远方的队员，真是无时不刻在工作啊。
晚上八点开始地毯大会，也就是老带新的交流分享会，我更愿意称它为调频大会。
大家都谦虚地说自己是来学习的，印象深刻的是爱分享的语迎姐，快人快语，思路清晰。这姐们肯定能成为群里的金牌分享师，性格使然，就是那股干啥都要干到最好的劲，善于观察，而且执行力强。
宋老师分享了自己与有机食品结缘的过程，告诉我们协和医院的专家推荐他们吃有机食品。这种专家的背书对我来说很重要，坚定了我的信念，之前我一直没觉得有机产品这么重要的。老师说要搞好网站、公众号、视频号ORGANIC WORLD，我会持续留意的。老师我会监督你的进展哟：）
后面的分享会就变成何主任的主场了。何主任讲了远方好物的使命、愿景、价值观，虽是老生常谈，却仍可见蜗牛在那频频点头。所以说，这不是洗脑是啥：）何主任说被毛主席洗脑的成了十大元帅，被马云洗脑的成了十八罗汉，被远方洗脑的都是家财万贯，店主们，奋斗起来哟！
又讲了现在店主的毛利在15个点左右，之后都要往下拉，10个点已经很好了，5到6个点才正常。这在我看来很好，能克制地赚钱，才能走得更远。中国版的Costco，是我对远方好物的最初判断，我真心祝愿它比Costco做得更好。
远方好物的产品为什么能卖平价，它除了给店主洗脑，还给供应商洗脑。何主任说他一直在给供应商画大饼，新上的有机牛肉饼，是按原料有机牛肉一斤38元算出来的成本价，去卖319元6斤的零售价。
何主任说，旅游群是个很平等的地方，不以身家论地位。依我在地毯大会的观察，确实如此，宋老师、易老师都是跟着小年青一起坐地板，高姐也只是倚立墙边，所以大家的心态都一般年轻和开放。
这样一场交流下来，频率逐渐靠近，人越多，发心越大，能量越足，这不就是“你我平凡，合力不凡”么！
在场的人，多多少少都动心了，当晚我就华丽丽地失眠了一小时。
对了，还有海南哥，车上自我介绍时对远方老师的感激之情溢于言表，让人深刻感受到他真诚而又不善于言辞的外表下对老师感激涕零的真挚情怀。
所以，这次溯源虽然没能听到远方老师的教诲，但由他身边的一个个人，也拼凑出一个大概的样板：浪漫的、理想主义的、行侠仗义的、拼命工作的，也是那么真实接地气的，看着孩子傻乐的远方老师：）
远方好物店长陈曼纯
2023-4-13
