这份工作报告是李芳和小嘉柠提交的，我删除了部分敏感字眼，其它公开给各位，让各位了解一下，我们是如何去了解一个产品的。我要求他们交报告都必须是当天提交的，这份报告交给我的时间是凌晨3：41分。也就是说他们是当天写了大半夜。
地 点：广西北海
公司名称：北海风集生态农业科技有限公司
没来黄天鹅基地之前，我们一直认为它就是一个可以生吃的鸡蛋，但至于为什么能生吃，概念很模糊。来看了鸡舍，环境，还有养殖流程，吃的饲料等，才更加了解了黄天鹅鸡蛋。
黄天鹅这个品牌，已经在1：广西北海 2：宁夏固原 3：四川彭州 4：四川盐亭 5：河北固安 6：广东东莞 7：浙江嘉兴等建立了基地。
以广西北海的最早。北海这边也有鸡蛋深加工的一些生产线。
固原的最大，月产200万枚鸡蛋。
广西北海凤集集团简介：
1.位于广西北海，这里靠近大海，交通便利。环境也很好，没有工业污染。
2.园区建筑面积有一万平米，院子216亩，计划建成10栋鸡舍，养100万只鸡，目前产量是50万枚鸡蛋，6幢鸡舍。
3.先进的设备，鸡舍采用进口德国大荷兰人BIG Dutchman层叠式饲养设备，智慧大农场系统，全自动智能化生产。
一栋鸡舍的成本在3000万-7000万，配备空调、新风系统等，自动调节鸡舍光照，恒温养殖，温度控制在26度。
可以说鸡的生长环境真的非常的舒适，就像在鸡舍里面“坐月子”
4.标准化的管理，采用日本先进的管理模式，每栋鸡舍10万只鸡，只需要一个人管理，如果是传统的方式养殖的话，要10几20个人养，人力成本会很高。而且也容易交叉感染。
黄天鹅鸡蛋的卖点总结如下
好鸡，好料，好环境才能产好蛋！（重点）
一丶鸡苗一定要好，选用德国罗曼集团，罗曼灰这个品种的鸡苗。
1.然后从爷爷辈就开始经过87道程序的控制隔离养殖。确保没有沙门氏菌。
2.鸡舍里的蛋鸡一定选用180-470天黄金周期的青年鸡。跟人一样，青壮年时期才是身体各方面最好的时候。而且只有青壮年的鸡下的蛋才符合黄天鹅的标准。生出来的蛋营养均衡，品质稳定。其他地方养殖的鸡，可能会生到老。
3.140天之前鸡生的蛋是敲碎了，扔了的。
4.140-180天鸡生的蛋是卖给大宗贸易了，不会按黄天鹅的标准卖。
5.黄天鹅鸡蛋的标准是：重量53克-65克中间。蛋黄黄度在12-15，市场上一般鸡蛋在7-8。属于A级以上的才能流向市场。其实一般都可以达到AA级。
二丶关于饲料（这个是重点）鸡吃的好，才能生出好鸡蛋！
1.蛋鸡饲料采用日式配方，他其实用了七八种粮食做了一个混合，常见的玉米，大豆，还有小麦，还有三四种其他的这种粮食混合在一起，形成了一个饲料的独特配方。
2.除了大家常见的这些粮食之外，他们还有三种比较特殊的东西。
第一种，是叫万寿菊这个植物，它里面含有非常丰富的类胡萝卜素，其实这是一种具有强抗氧化的一个一种东西。
第二种，它里面添加黄芪等一些中草药。
第三种，就是他在日常饲料里面加了益生菌，益生菌大家都知道是调理肠道环境的，鸡生鸡蛋过程，其实其实是经过它的肠道生出来的。所以他的肠道环境非常重要。
3.而且这些饲料会在每一个储存罐里，为了避免外面的污染，会通过管道的传输到鸡舍里。
其实市场上土鸡有个卖点，就是鸡会去吃虫子，但是这个并不健康，因为你控制不了它，不知道鸡吃的什么虫子，有没有细菌感染，所以说土鸡蛋是不可以生吃的。
但是黄天鹅这个鸡所有的饲料全部是自产自销，所有的防疫也是自己内部控制，所以他们是绝对不会有任何的农残。
三丶采用中草药防疫，每个月抽查检测鸡舍和鸡蛋
都知道鸡这个生物也是很容易生病的，那怎么预防鸡生病，也很重要。
这个鸡选用了所有的防疫全部是使用黄芪多糖等中药材，没有一点点的西药和抗生素，所以说在整个的鸡蛋里面，没有任何的抗生素。如果鸡生病了，也是让鸡硬抗的，绝对不会用药。
所以这个鸡蛋无任何的沙门氏菌。
四丶严格的管控标准
管理特别严格，以日本PPQC标准严格控制养鸡场环境卫生，养殖人员进出养鸡场，必须在专门的场所经过两次全身消毒，洗澡、更衣之后，再进行7-30天的隔离才能进入鸡舍，外来非养殖人员一律不得进入鸡舍，杜绝带入病菌。
五、检测标准高
1.采用日本的检测方法，每个鸡舍一个月做一次定期检测。
2.一栋鸡舍敲每个月抽查一千枚鸡蛋检测沙门氏菌，一个桶敲40枚鸡蛋然后分成25个样本进行检测。
3.饲料每一批都会检测合格才能给鸡吃。
全部采用日本标准，检测指标都是绝对的放心，完全没有问题，可以说是相当的有保障的，唯一国内有能力体系化解决沙门氏菌检测的鸡蛋品牌，大家吃的也安心。比国家标准还高，
她们品控部门的刘总承诺说，我们的鸡蛋不用做检测报告，没必要，你们随便去检测。每一项都是合格的！
六、背书
1.凤集集团是日本可生食鸡蛋之父加藤宏光博士在国内唯一授权和合作的养殖厂。
有加藤宏光亲自授权的日本可生食鲜鸡蛋技术标准授权书。
2.唯一荣获国际食品届品质大满贯奖的蛋品企业。
A.荣获世界食品界“诺贝尔”奖之称的“世界食品品质评鉴大会金奖”。
B.并连续获得食品界“米其林”奖之称的“国际顶级美味奖章”。
创世人冯斌是研究蛋品行业二十多年的资深从业者，曾经创建了圣迪乐村这个高端蛋品品牌。
七丶鸡蛋的生产加工也是非常的有标准具备性的哦，一共有8个流程，1- 中央集蛋，2- 智能排序，3- 重力感应掉头，4- 清洗消毒，5-风干烘干，6- 光波物理杀菌，7- 裂纹检测，8- 食用级白油保鲜之后打包成礼盒装，品相不好的都会敲碎直接丢掉。
这家公司对细节把控也是很好的，为了防止老鼠打动感染沙门氏菌，全区泥土地的地方都有铺上了鹅卵石。
考察了这么多鸡蛋厂，这家是真正做到了标准化的！
编辑：李芳 ，吴嘉柠摄影：宋彦霖
只所以公开这份工作报告，是想告诉大家，如果真想卖好一个产品，真的要认真去了解一个产品。很多人，也去了很多的工厂，但有几个同学，真的认真要蜂群公司的员工一样去了解一个产品叫呢？
